ピスタチオ — 560 kcal

ピスタチオは100gあたり45.3gの総脂質を含み、その大部分は不飽和脂肪酸（一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸）です。これらの脂質はLDLコレステロールの低下を助け、心臓の健康をサポートします。飽和脂肪酸は少量含まれています。

ナッツ類は100gあたり560 kcalとカロリーが高いため、推奨される1回分は約28〜30g（小さめのひとつかみ程度）です。この1食分で約157 kcalとなり、健康効果を得つつ過剰なカロリー摂取を防げます。

木の実やピーナッツのアレルギーは最も一般的な食物アレルギーの一つで、重篤な反応を引き起こす可能性があります。ナッツアレルギーと診断されている方は、ピスタチオおよびその痕跡を含む可能性のある製品を避けてください。ラベルの交差汚染に関する表示を必ず確認してください。

ピスタチオは脂質含有量（100gあたり45.3g）が高いため、酸化しやすくなります。密閉容器に入れて涼しく暗い場所で最長3か月、冷蔵庫で6か月保存できます。冷凍すると約1年間保存期間を延ばせます。

ほとんどのナッツ類はオメガ6がオメガ3よりも多い比率になっています。クルミはバランスの良い例外です。ピスタチオは100gあたり45.3gの総脂質を含みます。詳しい脂肪酸の内訳は、上記の詳細な栄養成分表をご参照ください。