カツ丼はとんかつを玉ねぎと一緒に出汁・醤油・みりんで煮て卵でとじ、温かいご飯に乗せた丼物です。100gあたり180kcalとタンパク質10gで、一杯約400gの丼として720kcal前後になります。受験生の験担ぎ（「勝つ」の語呂合わせ）でも知られる、日本の食堂・定食屋の定番メニューです。ビタミンB1を0.4mg含み豚肉由来の疲労回復効果も期待できます。半熟卵とじにすると味わいが格段に上がりますが、卵の追加分で脂質が増える点には注意が必要です。
| 栄養素 | 100 gあたり | 1食あたり |
|---|---|---|
| カロリー | 180 kcal | 720 kcal |
| たんぱく質 | 10 g | 40.0 g |
| 脂質 | 7 g | 28.0 g |
| 炭水化物 | 20 g | 80.0 g |
| 食物繊維 | 0.5 g | 2.0 g |
| 糖質 | 3 g | 12.0 g |
| 水分 | 55 g | 220.0 g |
| ビタミン＆ミネラル | ||
| ナトリウム | 480 mg | 21% |
| カリウム | 180 mg | 4% |
| vitaminB1 | 0.4 mg | |
| 鉄 | 1.2 mg | 7% |
| リン | 140 mg | 11% |
| 亜鉛 | 1.5 mg | 14% |
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