Vollmilch liefert ein ausgewogenes Trio aus Protein, Fett und Kohlenhydraten zusammen mit Kalzium und Vitamin D. Die Kombination aus Casein und Molkenprotein macht sie effektiv für die Muskelregeneration.
Eiweiß 21%
Fett 48%
Kohlenhydrate 31%
Nährwertangaben
| Nährstoff |
Pro 100 g |
Pro Portion |
| Kalorien | 61 kcal | 149 kcal |
| Eiweiß | 3.2 g | 7.8 g |
| Fett | 3.3 g | 8.1 g |
| Kohlenhydrate | 4.8 g | 11.7 g |
| Ballaststoffe | 0 g | 0.0 g |
| Zucker | 5.1 g | 12.4 g |
| Wasser | 88.1 g | 215.0 g |
| Vitamine & Mineralstoffe |
| Kalzium | 113 mg | 9% |
| Phosphor | 84 mg | 7% |
| Kalium | 132 mg | 3% |
| Natrium | 43 mg | 2% |
| Magnesium | 10 mg | 2% |
| Zink | 0.4 mg | 4% |
| Vitamin A | 0.046 mg | 5% |
| Vitamin D | 1.3 µg | 7% |
| Vitamin B12 | 0.45 µg | 19% |
| Riboflavin (B2) | 0.169 mg | 13% |
| Vitamin B6 | 0.036 mg | 2% |
| Selen | 3.7 µg | 7% |
| Cholesterin | 5 mg | 2% |
Quelle: USDA FoodData Central
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Enthält Milch (Vollmilch) Laktose?
Die meisten Milchprodukte enthalten etwas Laktose, wobei die Menge stark variiert. Hartkäse und Joghurt haben durch Reifung oder Fermentation weniger. Bei Laktoseintoleranz prüfen Sie den Kohlenhydratgehalt — Milch (Vollmilch) hat 4.8 g Kohlenhydrate pro 100 g, was vorhandene Laktose einschließt.
Wie gut wird Kalzium aus Milch (Vollmilch) aufgenommen?
Milchprodukte wie Milch (Vollmilch) haben eine der höchsten Kalzium-Bioverfügbarkeiten — die Aufnahmerate liegt bei etwa 30–35 %. Die natürliche Kombination aus Protein, Phosphor und Vitamin D in Milchprodukten fördert die Kalziumaufnahme. Den genauen Kalziumgehalt finden Sie in der Mikronährstoff-Tabelle oben.
Wie ist der Fettgehalt von Milch (Vollmilch) im Vergleich zu anderen Milchprodukten?
Milch (Vollmilch) enthält 3.3 g Fett pro 100 g. Zum Vergleich: Vollmilch hat etwa 3,3 g, Cheddar rund 33 g und griechischer Joghurt etwa 5 g pro 100 g. Fettarme oder Magerversionen können den Fettgehalt deutlich senken und dabei den Großteil des Proteins (3.2 g/100 g) bewahren.
Enthält Milch (Vollmilch) Probiotika?
Fermentierte Milchprodukte wie Joghurt, Kefir und bestimmte Weichkäse enthalten lebende Probiotika, die die Darmgesundheit fördern. Nicht alle Milchprodukte sind fermentiert, daher achten Sie auf ‚lebende aktive Kulturen' auf dem Etikett. Nicht fermentierter Milch (Vollmilch) liefert dennoch 3.2 g Protein und weitere Nährstoffe pro 100 g.
Ist das Protein in Milch (Vollmilch) hochwertig?
Milchprotein gilt als eine der hochwertigsten Proteinquellen mit nahezu perfektem DIAAS-Wert (Digestible Indispensable Amino Acid Score). Milch (Vollmilch) liefert 3.2 g pro 100 g und enthält alle essentiellen Aminosäuren, einschließlich Leucin, das für die Muskelproteinsynthese entscheidend ist.
