Hüttenkäse ist reich an Casein, einem langsam verdaulichen Protein, das als Abendsnack bei Sportlern beliebt ist. Sein milder Geschmack passt gleichermaßen gut zu Obst wie zu herzhaften Gewürzen.
Eiweiß 46%
Fett 40%
Kohlenhydrate 14%
Nährwertangaben
| Nährstoff |
Pro 100 g |
Pro Portion |
| Kalorien | 98 kcal | 221 kcal |
| Eiweiß | 11.1 g | 25.1 g |
| Fett | 4.3 g | 9.7 g |
| Kohlenhydrate | 3.4 g | 7.7 g |
| Ballaststoffe | 0 g | 0.0 g |
| Zucker | 2.7 g | 6.1 g |
| Wasser | 79.8 g | 180.3 g |
| Vitamine & Mineralstoffe |
| Kalzium | 83 mg | 6% |
| Phosphor | 159 mg | 13% |
| Natrium | 364 mg | 16% |
| Kalium | 104 mg | 2% |
| Selen | 9.7 µg | 18% |
| Zink | 0.4 mg | 4% |
| Vitamin B12 | 0.43 µg | 18% |
| Riboflavin (B2) | 0.163 mg | 13% |
| Vitamin A | 0.037 mg | 4% |
| Folsäure | 12 µg | 3% |
| Cholesterin | 17 mg | 6% |
Quelle: USDA FoodData Central
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Enthält Hüttenkäse Laktose?
Die meisten Milchprodukte enthalten etwas Laktose, wobei die Menge stark variiert. Hartkäse und Joghurt haben durch Reifung oder Fermentation weniger. Bei Laktoseintoleranz prüfen Sie den Kohlenhydratgehalt — Hüttenkäse hat 3.4 g Kohlenhydrate pro 100 g, was vorhandene Laktose einschließt.
Wie gut wird Kalzium aus Hüttenkäse aufgenommen?
Milchprodukte wie Hüttenkäse haben eine der höchsten Kalzium-Bioverfügbarkeiten — die Aufnahmerate liegt bei etwa 30–35 %. Die natürliche Kombination aus Protein, Phosphor und Vitamin D in Milchprodukten fördert die Kalziumaufnahme. Den genauen Kalziumgehalt finden Sie in der Mikronährstoff-Tabelle oben.
Wie ist der Fettgehalt von Hüttenkäse im Vergleich zu anderen Milchprodukten?
Hüttenkäse enthält 4.3 g Fett pro 100 g. Zum Vergleich: Vollmilch hat etwa 3,3 g, Cheddar rund 33 g und griechischer Joghurt etwa 5 g pro 100 g. Fettarme oder Magerversionen können den Fettgehalt deutlich senken und dabei den Großteil des Proteins (11.1 g/100 g) bewahren.
Enthält Hüttenkäse Probiotika?
Fermentierte Milchprodukte wie Joghurt, Kefir und bestimmte Weichkäse enthalten lebende Probiotika, die die Darmgesundheit fördern. Nicht alle Milchprodukte sind fermentiert, daher achten Sie auf ‚lebende aktive Kulturen' auf dem Etikett. Nicht fermentierter Hüttenkäse liefert dennoch 11.1 g Protein und weitere Nährstoffe pro 100 g.
Ist das Protein in Hüttenkäse hochwertig?
Milchprotein gilt als eine der hochwertigsten Proteinquellen mit nahezu perfektem DIAAS-Wert (Digestible Indispensable Amino Acid Score). Hüttenkäse liefert 11.1 g pro 100 g und enthält alle essentiellen Aminosäuren, einschließlich Leucin, das für die Muskelproteinsynthese entscheidend ist.
