O sushi combina arroz avinagrado com frutos do mar, vegetais ou ovo e originou-se no Japão como método de conservação. Um California roll fornece uma contagem calórica moderada com algum ômega-3 do peixe.
| Nutriente | Por 100 g | Por porção |
|---|---|---|
| Calorias | 143 kcal | 43 kcal |
| Proteína | 5.8 g | 1.7 g |
| Gordura | 2 g | 0.6 g |
| Carboidratos | 26.1 g | 7.8 g |
| Fibra | 0.8 g | 0.2 g |
| Açúcar | 5.2 g | 1.6 g |
| Água | 64 g | 19.2 g |
| Vitaminas e minerais | ||
| Sódio | 580 mg | 25% |
| Selênio | 8.5 µg | 15% |
| Ferro | 0.6 mg | 3% |
| Fósforo | 55 mg | 4% |
| Niacina (B3) | 1.2 mg | 8% |
| Potássio | 80 mg | 2% |
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