Pomidor jest najbogatszym źródłem likopenu, zwłaszcza gotowany z odrobiną tłuszczu. Fundament kuchni śródziemnomorskiej i latynoamerykańskiej.
Białko 17%
Tłuszcz 9%
Węglowodany 74%
Wartości odżywcze
| Składnik |
Na 100 g |
Na porcję |
| Kalorie | 18 kcal | 22 kcal |
| Białko | 0.9 g | 1.1 g |
| Tłuszcz | 0.2 g | 0.2 g |
| Węglowodany | 3.9 g | 4.8 g |
| Błonnik | 1.2 g | 1.5 g |
| Cukier | 2.6 g | 3.2 g |
| Woda | 94.5 g | 116.2 g |
| Witaminy i minerały |
| Witamina C | 13.7 mg | 15% |
| Witamina A | 0.042 mg | 5% |
| Witamina K | 7.9 µg | 7% |
| Potas | 237 mg | 5% |
| Mangan | 0.114 mg | 5% |
| Miedź | 0.059 mg | 7% |
Źródło: USDA FoodData Central
Podobna kaloryczność z innych kategorii
Skorzystaj z naszego kalkulatora kalorii, aby poznać swoje dzienne zapotrzebowanie kaloryczne.
Czy gotowanie Pomidor obniża wartość odżywczą?
Gotowanie może obniżyć poziom witamin wrażliwych na ciepło, takich jak witamina C, ale zwiększa przyswajalność innych składników, np. likopenu i beta-karotenu. Gotowanie na parze lub w mikrofalówce najlepiej zachowuje wartości odżywcze Pomidor. Kaloryczność (18 kcal/100g) pozostaje praktycznie taka sama.
Ile błonnika ma Pomidor?
Pomidor dostarcza 1.2g błonnika pokarmowego na 100g. Błonnik wspomaga trawienie, pomaga regulować poziom cukru we krwi i daje uczucie sytości — a to wszystko przy zaledwie 18 kcal na 100g.
Jakie antyoksydanty zawiera Pomidor?
Warzywa takie jak Pomidor zawierają szereg antyoksydantów, w tym polifenole, karotenoidy i flawonoidy. Związki te pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym. Dokładny profil antyoksydantów zależy od koloru i odmiany warzywa.
Lepiej jeść Pomidor na surowo czy gotowane?
Zarówno surowy, jak i gotowany Pomidor ma swoje zalety. Surowy zachowuje witaminę C i pewne enzymy, a gotowanie rozkłada ściany komórkowe i może zwiększyć wchłanianie minerałów. Aby uzyskać najlepsze efekty, jedz Pomidor w różnych postaciach.
Jak przechowywać Pomidor, żeby zachować świeżość?
Przechowuj Pomidor w szufladzie na warzywa w lodówce, niemyte, w luźno zamkniętej torebce, aby utrzymać wilgotność bez gromadzenia nadmiaru wody. Większość warzyw zachowuje świeżość przez 5–7 dni. Nie krój do momentu użycia, ponieważ powierzchnie po krojeniu szybciej tracą składniki odżywcze.
