Cheddar to dojrzewający ser koncentrujący wapń i białko mleka. Jedna uncja pokrywa ok. 20% dziennego zapotrzebowania na wapń.
Białko 25%
Tłuszcz 74%
Węglowodany 1%
Wartości odżywcze
| Składnik |
Na 100 g |
Na porcję |
| Kalorie | 402 kcal | 113 kcal |
| Białko | 25 g | 7.0 g |
| Tłuszcz | 33.1 g | 9.3 g |
| Węglowodany | 1.3 g | 0.4 g |
| Błonnik | 0 g | 0.0 g |
| Cukier | 0.5 g | 0.1 g |
| Woda | 36.8 g | 10.3 g |
| Witaminy i minerały |
| Wapń | 721 mg | 55% |
| Fosfor | 512 mg | 41% |
| Sód | 621 mg | 27% |
| Cynk | 3.1 mg | 28% |
| Witamina A | 0.265 mg | 29% |
| Witamina B12 | 0.83 µg | 35% |
| Ryboflawina (B2) | 0.375 mg | 29% |
| Selen | 13.9 µg | 25% |
| Cholesterol | 105 mg | 35% |
| Witamina K | 2.8 µg | 2% |
Źródło: USDA FoodData Central
Podobna kaloryczność z innych kategorii
Skorzystaj z naszego kalkulatora kalorii, aby poznać swoje dzienne zapotrzebowanie kaloryczne.
Czy Ser cheddar zawiera laktozę?
Większość produktów mlecznych zawiera pewną ilość laktozy, choć ilość ta znacznie się różni. Sery dojrzewające i jogurt mają mniej ze względu na proces starzenia lub fermentacji. Jeśli masz nietolerancję laktozy, sprawdź zawartość węglowodanów — Ser cheddar ma 1.3g na 100g, co obejmuje obecną laktozę.
Jak dobrze organizm przyswaja wapń z Ser cheddar?
Produkty mleczne takie jak Ser cheddar mają jeden z najwyższych wskaźników biodostępności wapnia — około 30–35% wchłaniania. Naturalne połączenie białka, fosforu i witaminy D w nabiale wspomaga przyswajanie wapnia. Dokładną zawartość wapnia znajdziesz w tabeli mikroskładników powyżej.
Jak zawartość tłuszczu w Ser cheddar wypada na tle innych produktów mlecznych?
Ser cheddar zawiera 33.1g tłuszczu na 100g. Dla porównania, mleko pełne ma około 3,3g, ser cheddar około 33g, a jogurt grecki około 5g na 100g. Wersje niskotłuszczowe lub odtłuszczone mogą znacznie obniżyć zawartość tłuszczu, zachowując większość białka (25g/100g).
Czy Ser cheddar zawiera probiotyki?
Fermentowane produkty mleczne, takie jak jogurt, kefir i niektóre miękkie sery, zawierają żywe kultury probiotyczne wspierające zdrowie jelit. Nie wszystkie produkty mleczne są fermentowane, więc sprawdź etykietę pod kątem żywych kultur. Niefermentowany Ser cheddar nadal dostarcza 25g białka i inne składniki odżywcze na 100g.
Czy białko w Ser cheddar jest wysokiej jakości?
Białko mleczne jest uważane za jedno z najwyższej jakości źródeł białka, z niemal idealnym wynikiem DIAAS (wskaźnik strawności niezbędnych aminokwasów). Ser cheddar dostarcza 25g na 100g i zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, w tym leucynę, kluczową dla syntezy mięśni.
