Bigos to danie, które ma wiecej historii niż niejeden podręcznik. Kapusta kiszona i słodka duszą się powoli z kawałkami mięs, kiełbasą, suszonymi grzybami i śliwkami. Każdy dom ma swój przepis, a sekret tkwi w wielodniowym odgrzewaniu — im dłużej stoi, tym lepiej smakuje. Na 100 g to zaledwie 120 kcal przy 7 g białka i umiarkowanym tłuszczu (7,5 g). Bogaty w witaminę C z kiszonej kapusty (18 mg) i potas (220 mg). Na polowaniach szlachty bigos podgrzewano w kotłach nad ogniskiem. Dziś to obowiązkowe danie wigilijne i sylwestrowe. Garnek bigosu potrafi nakarmić całą rodzinę, a zapach z kuchni zwiastuje święta.
| Składnik | Na 100 g | Na porcję |
|---|---|---|
| Kalorie | 120 kcal | 300 kcal |
| Białko | 7 g | 17.5 g |
| Tłuszcz | 7.5 g | 18.8 g |
| Węglowodany | 6 g | 15.0 g |
| Błonnik | 2.1 g | 5.3 g |
| Cukier | 2.5 g | 6.3 g |
| Woda | 74 g | 185.0 g |
| Witaminy i minerały | ||
| Witamina C | 18 mg | 20% |
| Żelazo | 1.2 mg | 7% |
| Potas | 220 mg | 5% |
| Sód | 480 mg | 21% |
| Fosfor | 85 mg | 7% |
| Cynk | 1.1 mg | 10% |
Skorzystaj z naszego kalkulatora kalorii, aby poznać swoje dzienne zapotrzebowanie kaloryczne.
Zrób zdjęcie posiłku — AI CalZen natychmiast obliczy kalorie, białko, węglowodany i tłuszcz. Bez ręcznego wpisywania.
