Czerwona papryka zawiera prawie trzy razy więcej witaminy C niż pomarańcz. W miarę dojrzewania wzrasta zawartość beta-karotenu i cukru.
Białko 13%
Tłuszcz 9%
Węglowodany 78%
Wartości odżywcze
| Składnik |
Na 100 g |
Na porcję |
| Kalorie | 31 kcal | 37 kcal |
| Białko | 1 g | 1.2 g |
| Tłuszcz | 0.3 g | 0.4 g |
| Węglowodany | 6 g | 7.1 g |
| Błonnik | 2.1 g | 2.5 g |
| Cukier | 4.2 g | 5.0 g |
| Woda | 92.2 g | 109.7 g |
| Witaminy i minerały |
| Witamina C | 127.7 mg | 142% |
| Witamina A | 0.157 mg | 17% |
| Witamina E | 1.58 mg | 11% |
| Witamina B6 | 0.291 mg | 17% |
| Witamina K | 4.9 µg | 4% |
| Kwas foliowy | 46 µg | 12% |
| Potas | 211 mg | 4% |
Źródło: USDA FoodData Central
Podobna kaloryczność z innych kategorii
Skorzystaj z naszego kalkulatora kalorii, aby poznać swoje dzienne zapotrzebowanie kaloryczne.
Czy gotowanie Papryka obniża wartość odżywczą?
Gotowanie może obniżyć poziom witamin wrażliwych na ciepło, takich jak witamina C, ale zwiększa przyswajalność innych składników, np. likopenu i beta-karotenu. Gotowanie na parze lub w mikrofalówce najlepiej zachowuje wartości odżywcze Papryka. Kaloryczność (31 kcal/100g) pozostaje praktycznie taka sama.
Ile błonnika ma Papryka?
Papryka dostarcza 2.1g błonnika pokarmowego na 100g. Błonnik wspomaga trawienie, pomaga regulować poziom cukru we krwi i daje uczucie sytości — a to wszystko przy zaledwie 31 kcal na 100g.
Jakie antyoksydanty zawiera Papryka?
Warzywa takie jak Papryka zawierają szereg antyoksydantów, w tym polifenole, karotenoidy i flawonoidy. Związki te pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym. Dokładny profil antyoksydantów zależy od koloru i odmiany warzywa.
Lepiej jeść Papryka na surowo czy gotowane?
Zarówno surowy, jak i gotowany Papryka ma swoje zalety. Surowy zachowuje witaminę C i pewne enzymy, a gotowanie rozkłada ściany komórkowe i może zwiększyć wchłanianie minerałów. Aby uzyskać najlepsze efekty, jedz Papryka w różnych postaciach.
Jak przechowywać Papryka, żeby zachować świeżość?
Przechowuj Papryka w szufladzie na warzywa w lodówce, niemyte, w luźno zamkniętej torebce, aby utrzymać wilgotność bez gromadzenia nadmiaru wody. Większość warzyw zachowuje świeżość przez 5–7 dni. Nie krój do momentu użycia, ponieważ powierzchnie po krojeniu szybciej tracą składniki odżywcze.
