Blini zijn dunne, met gist gerezen Russische pannenkoeken die traditioneel geserveerd worden tijdens Maslenitsa, het feest voor de Vastentijd dat het einde van de winter viert. Ze passen bij zure room, kaviaar, gerookte zalm of zoete vullingen.
Eiwit 10%
Vet 38%
Koolhydraten 52%
Voedingswaarden
| Voedingsstof |
Per 100 g |
Per portie |
| Calorieën | 233 kcal | 117 kcal |
| Eiwit | 6.1 g | 3.0 g |
| Vet | 10 g | 5.0 g |
| Koolhydraten | 30 g | 15.0 g |
| Vezels | 0.7 g | 0.3 g |
| Suiker | 5.5 g | 2.8 g |
| Water | 52.5 g | 26.3 g |
| Vitamines en mineralen |
| IJzer | 1.8 mg | 10% |
| Calcium | 58 mg | 4% |
| Thiamine (B1) | 0.18 mg | 15% |
| Riboflavine (B2) | 0.15 mg | 12% |
| Niacine (B3) | 1.5 mg | 9% |
| Folaat | 28 µg | 7% |
| Fosfor | 90 mg | 7% |
| Natrium | 320 mg | 14% |
| Kalium | 95 mg | 2% |
Gegevens: berekening op basis van recept
Vergelijkbare calorieën uit andere categorieën
Gebruik onze caloriecalculator om je dagelijkse caloriebehoefte te berekenen.
Wat is de herkomst van Blini (Russische pannenkoeken)?
Blini (Russische pannenkoeken) is een traditioneel gerecht met wortels in de Russische en Oost-Europese keuken, vaak van generatie op generatie doorgegeven. Veel van deze gerechten zijn ontstaan uit de boerenkeuken, met betaalbare, lokaal beschikbare ingrediënten om stevig en voedzaam te eten in koude klimaten.
Zijn er regionale varianten van Blini (Russische pannenkoeken)?
Ja — veel klassieke Russische gerechten kennen regionale versies. Blini (Russische pannenkoeken) kan anders bereid worden in Moskou, Siberië of Oekraïne, met variaties in kruiden, bijingrediënten of bereidingsmethoden. Deze regionale varianten weerspiegelen lokale producten en culinaire tradities.
Hoe wordt Blini (Russische pannenkoeken) traditioneel geserveerd?
In de Russische traditie wordt Blini (Russische pannenkoeken) vaak geserveerd met zure room, verse dille of donker brood erbij. Een typische portie levert ongeveer 117 kcal. Veel gerechten maken deel uit van een meergangenmenu dat gebruikelijk is in de Russische thuiskeuken.
Welke gerechten passen goed bij Blini (Russische pannenkoeken)?
Traditionele combinaties zijn donker roggebrood, ingemaakte groenten, zure room en verse kruiden zoals dille en peterselie. Voor een uitgebalanceerde maaltijd combineer je Blini (Russische pannenkoeken) (6.1g eiwit, 30g koolhydraten per 100g) met een lichte salade of gefermenteerd bijgerecht.
Kan ik Blini (Russische pannenkoeken) thuis maken?
De meeste Russische gerechten, waaronder Blini (Russische pannenkoeken), zijn goed geschikt om thuis te bereiden met standaard keukenapparatuur. Zelfgemaakte versies laten je de ingrediënten controleren, het natrium verminderen en de portiegroottes aanpassen. Het resultaat is doorgaans 233 kcal per 100g, vergelijkbaar met traditionele recepten.
