L'ananas est la seule source alimentaire significative de bromélaïne, un complexe enzymatique qui facilite la digestion des protéines. Originaire d'Amérique du Sud, une tasse couvre la totalité des besoins quotidiens en manganèse.
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion |
|---|---|---|
| Calories | 50 kcal | 83 kcal |
| Protéines | 0.5 g | 0.8 g |
| Lipides | 0.1 g | 0.2 g |
| Glucides | 13.1 g | 21.6 g |
| Fibres | 1.4 g | 2.3 g |
| Sucres | 9.9 g | 16.3 g |
| Eau | 86 g | 141.9 g |
| Vitamines et minéraux | ||
| Vitamine C | 47.8 mg | 53% |
| Manganèse | 0.927 mg | 40% |
| Vitamine B6 | 0.112 mg | 7% |
| Thiamine (B1) | 0.079 mg | 7% |
| Folates | 18 µg | 5% |
| Potassium | 109 mg | 2% |
| Cuivre | 0.11 mg | 12% |
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