Avocados sind reich an herzgesunden einfach ungesättigten Fetten und gehören zu den wenigen Früchten, die erhebliche Mengen an Ölsäure liefern. Sie enthalten pro Portion sogar mehr Kalium als eine Banane.
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro Portion |
|---|---|---|
| Kalorien | 160 kcal | 109 kcal |
| Eiweiß | 2 g | 1.4 g |
| Fett | 14.7 g | 10.0 g |
| Kohlenhydrate | 8.5 g | 5.8 g |
| Ballaststoffe | 6.7 g | 4.6 g |
| Zucker | 0.7 g | 0.5 g |
| Wasser | 73.2 g | 49.8 g |
| Vitamine & Mineralstoffe | ||
| Vitamin C | 10 mg | 11% |
| Vitamin B6 | 0.257 mg | 15% |
| Vitamin E | 2.07 mg | 14% |
| Vitamin K | 21 µg | 18% |
| Folsäure | 81 µg | 20% |
| Kalium | 485 mg | 10% |
| Magnesium | 29 mg | 7% |
| Kupfer | 0.19 mg | 21% |
| Pantothensäure (B5) | 1.39 mg | 28% |
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