Hørfrø er naturens rigeste plantekilde til omega-3 — med 534 kcal per 100 g, 18,3 g protein, 42,2 g fedt og 28,9 g kulhydrater er de et ernæringsmæssigt kraftværk. De 27,3 g fiber (ca. 109 % DV) er blandt de allerhøjeste og gør hørfrø til en fremragende kilde til tarmunderstøttende næring.
Omega-3-fedtsyrer (ALA) udgør 22,8 g per 100 g — det højeste af enhver fødevare. Thiamin (1,64 mg, ca. 137 % DV) driver energistofskiftet, magnesium (392 mg, ca. 93 % DV) er fremragende, mangan (2,48 mg, ca. 108 % DV) aktiverer enzymer, og fosfor (642 mg, ca. 92 % DV) styrker knoglerne. Kobber (1,22 mg, ca. 136 % DV) bidrager til bindevæv, og selen (25,4 µg, ca. 46 % DV) understøtter thyroid. Hørfrø indeholder lignaner — fytoøstrogener, der i studier er knyttet til lavere risiko for brystcancer, forbedret kolesterol og hormonbalance. Knuste hørfrø absorberes langt bedre end hele.
Knus hørfrø i en kaffemølle lige inden brug — hele frø passerer ufordøjede. Tilsæt 1–2 spsk knuste hørfrø til morgenmad, smoothies, yoghurt eller bagning. Brug som æggesubstitut: 1 spsk knust hørfrø + 3 spsk vand, lad svulme i 5 minutter. Tilsæt i brøddej for nøddeagtig smag og ekstra fiber. Opbevar knust hørfrø i køleskabet i en mørk beholder — omega-3 oxideres hurtigt ved lys og varme. Hele frø holder sig i op til et år.
| Næringsstof | Per 100 g | Per portion |
|---|---|---|
| Kalorier | 534 kcal | 53 kcal |
| Protein | 18.3 g | 1.8 g |
| Fedt | 42.2 g | 4.2 g |
| Kulhydrater | 28.9 g | 2.9 g |
| Fiber | 27.3 g | 2.7 g |
| Sukker | 1.6 g | 0.2 g |
| Vand | 7 g | 0.7 g |
| Vitaminer og mineraler | ||
| Calcium | 255 mg | 20% |
| Magnesium | 392 mg | 93% |
| Fosfor | 642 mg | 51% |
| Kalium | 813 mg | 17% |
| Zink | 4.34 mg | 39% |
| Kobber | 1.22 mg | 136% |
| Mangan | 2.48 mg | 108% |
| Jern | 5.73 mg | 32% |
| Thiamin (B1) | 1.644 mg | 137% |
| Niacin (B3) | 3.08 mg | 19% |
| Vitamin B6 | 0.473 mg | 28% |
| Folat | 87 µg | 22% |
| Selen | 25.4 µg | 46% |
| Portion | Kalorier | Protein | Fedt | Kulhydrater |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 534 kcal | 18.3 g | 42.2 g | 28.9 g |
| 1 spsk (10 g) | 53 kcal | 1.8 g | 4.2 g | 2.9 g |
| 1 oz (28g) (28 g) | 150 kcal | 5.1 g | 11.8 g | 8.1 g |
| Fødevare | Kalorier | Protein | Fedt | Kulhydrater |
|---|---|---|---|---|
| Hørfrø | 534 kcal | 18.3 g | 42.2 g | 28.9 g |
| Chiafrø | 486 kcal | 16.5 g | 30.7 g | 42.1 g |
| Cashewnødder | 553 kcal | 18.2 g | 43.9 g | 30.2 g |
| Pistacienødder | 560 kcal | 20.2 g | 45.3 g | 27.2 g |
| Jordnødder | 567 kcal | 25.8 g | 49.2 g | 16.1 g |
Brug vores kalorieberegner til at finde dit daglige kaloriebehov.
Tag et billede af dit måltid — CalZen AI beregner kalorier, protein, kulhydrater og fedt med det samme. Ingen manuel indtastning nødvendig.
