开心果是所有坚果中钾含量最高的，并含有对眼睛健康有益的叶黄素和玉米黄质。带壳形式会自然减慢进食速度，有助于控制份量。
| 营养素 | 每 100 g | 每份 |
|---|---|---|
| 热量 | 560 kcal | 157 kcal |
| 蛋白质 | 20.2 g | 5.7 g |
| 脂肪 | 45.3 g | 12.7 g |
| 碳水化合物 | 27.2 g | 7.6 g |
| 膳食纤维 | 10.6 g | 3.0 g |
| 糖 | 7.7 g | 2.2 g |
| 水分 | 4.4 g | 1.2 g |
| 维生素和矿物质 | ||
| 钙 | 105 毫克 | 8% |
| 镁 | 121 毫克 | 29% |
| 磷 | 490 毫克 | 39% |
| 钾 | 1025 毫克 | 22% |
| 锌 | 2.2 毫克 | 20% |
| 铜 | 1.3 毫克 | 144% |
| 锰 | 1.2 毫克 | 52% |
| 铁 | 3.92 毫克 | 22% |
| 维生素E | 2.86 毫克 | 19% |
| 维生素B6 | 1.7 毫克 | 100% |
| 硫胺素（B1） | 0.87 毫克 | 73% |
| 烟酸（B3） | 1.3 毫克 | 8% |
| 叶酸 | 51 微克 | 13% |
| 硒 | 7 微克 | 13% |
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