除了著名的维生素C含量外,柠檬还含有可增强矿物质吸收的柠檬酸。柠檬汁是一种几乎零热量的方式,为水和菜肴增添风味和营养。
| 营养素 | 每 100 g | 每份 |
|---|---|---|
| 热量 | 29 kcal | 17 kcal |
| 蛋白质 | 1.1 g | 0.6 g |
| 脂肪 | 0.3 g | 0.2 g |
| 碳水化合物 | 9.3 g | 5.4 g |
| 膳食纤维 | 2.8 g | 1.6 g |
| 糖 | 2.5 g | 1.4 g |
| 水分 | 88.9 g | 51.6 g |
| 维生素和矿物质 | ||
| 维生素C | 53 毫克 | 59% |
| 叶酸 | 11 微克 | 3% |
| 钾 | 138 毫克 | 3% |
| 钙 | 26 毫克 | 2% |
| 铜 | 0.037 毫克 | 4% |
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