桃子 — 39 kcal

桃子是一种柔嫩芳香的水果，每100克仅39千卡，多汁丝滑的口感让每一口都充满夏日气息。含维生素A（16微克RAE）和维生素E（0.73毫克）——这对强效抗氧化组合能保护细胞免受氧化损伤并维持肌肤年轻光彩。烟酸（0.81毫克）帮助身体高效将食物转化为能量，维护神经系统健康。钾（190毫克）有益心血管功能和血压调节。维生素C（6.6毫克）支持免疫和胶原蛋白生成。维生素K（2.6微克）参与凝血和骨矿化。膳食纤维1.5克、碳水化合物9.5克、水分88.9%，使桃子成为极为轻盈的零食，清爽而不增加胃的负担。天然糖分（8.4克）提供温和持久的能量。黄橙色果肉的暖色调来自β-胡萝卜素，在体内转化为维生素A，与眼睛健康相关。桃子还含有绿原酸，一种具有抗炎和调节血糖作用的多酚抗氧化物。成熟的桃子香气浓郁，轻按时微微弹回——避免坚硬如石或有碰伤的。最佳季节是7月至9月，此时风味和营养价值达到巅峰。直接食用、切片搭配山羊奶酪和芝麻菜沙拉、烤制做焦糖甜点，或打成清爽的贝里尼鸡尾酒。