西瓜 — 30 kcal

西瓜是理想的夏季水果，每100克仅30千卡——堪称最低热量的水果之一。含水量高达91.4%，能比几乎任何零食更有效地解渴和补充水分。含维生素C（8.1毫克）支持免疫和胶原蛋白生成，维生素A（28微克RAE）有益视力、皮肤和免疫功能。钾（112毫克）支持心脏功能，帮助排出体内多余的钠，减少水肿。碳水化合物含量不高——7.6克，主要是提供快速清爽能量的单糖。鲜艳的红色果肉源于番茄红素，这种类胡萝卜素抗氧化物在西瓜中的浓度甚至高于番茄，与心血管保护相关。西瓜还含有瓜氨酸，这种氨基酸在体内转化为精氨酸，可能帮助放松血管、改善血液循环，甚至提升运动表现。尽管味道甜美，但由于高水分含量，西瓜的血糖负荷相对较低——即使是关注血糖的人也是明智之选。挑选西瓜时，敲击声音沉闷、底部有奶油色黄斑的更成熟——避免白斑的。最佳食用时间是6月底至9月初。切丁拌菲达奶酪和薄荷做沙拉、打成果汁，或者简单地在炎热午后享受冰凉的西瓜片。