杏仁 — 579 kcal

杏仁每100g含总脂肪49.9g，主要是不饱和脂肪酸——包括单不饱和脂肪酸（MUFA）和多不饱和脂肪酸（PUFA）。这些脂肪有助于降低LDL胆固醇，维护心脏健康。饱和脂肪含量较少。

坚果热量密度高，每100g达579 kcal，因此建议每次摄入约28-30g（大约一小把）。这一份量约提供162 kcal，既能获得健康益处又不会摄入过多热量。

坚果和花生过敏是最常见的食物过敏之一，可能导致严重反应。如果您已确诊坚果过敏，请避免食用杏仁及可能含有其痕迹的产品。务必仔细阅读标签上的交叉污染警告。

杏仁脂肪含量高（每100g 49.9g），容易氧化。放入密封容器中存放于阴凉干燥处可保存最多3个月，冷藏可保存6个月。冷冻可将保质期延长至约1年。

大多数坚果的欧米伽-6含量高于欧米伽-3。核桃是值得注意的例外，比例较为均衡。杏仁每100g含总脂肪49.9g——具体的脂肪酸组成请参考上方的详细营养成分表。