Valnötter — 654 kcal

Valnötter innehåller 65.2g totalt fett per 100g, huvudsakligen omättat fett — både enkelomättat (MUFA) och fleromättat (PUFA). Dessa fetter stöder hjärthälsan genom att hjälpa till att sänka LDL-kolesterolet. Mättat fett finns i mindre mängder.

Eftersom nötter är kaloritäta med 654 kcal per 100g är en standard rekommenderad portion ungefär 28–30g (ungefär en liten handfull). Den enstaka portionen ger runt 183 kcal, tillräckligt för att få hälsofördelarna utan överdrivet kaloriintag.

Trädnöts- och jordnötsallergier tillhör de vanligaste matallergierna och kan orsaka allvarliga reaktioner. Om du har en diagnostiserad nötallergi, undvik Valnötter och produkter som kan innehålla spår av det. Läs alltid etiketter noggrant för korsföroreningsvarningar.

Det höga fettinnehållet (65.2g/100g) i Valnötter gör dem känsliga för oxidation. Förvara i en lufttät behållare på en sval, mörk plats i upp till 3 månader, eller i kylskåpet i 6 månader. Frysning förlänger hållbarheten till ungefär ett år.

De flesta nötter har en högre kvot av omega-6 till omega-3-fettsyror. Valnötter är det anmärkningsvärda undantaget med en fördelaktig balans. Valnötter har 65.2g totalt fett per 100g — för exakt fettsyrafördelning, se den detaljerade näringstabellen ovan.