Бефстроганов — 143 ккал

Бефстроганов — традиционное блюдо с корнями в русской и восточноевропейской кухне, которое передаётся из поколения в поколение. Многие подобные рецепты выросли из крестьянской кухни: доступные местные продукты, сытные порции для холодного климата.

Да, у многих русских блюд есть региональные версии. Бефстроганов готовят по-разному в Москве, Сибири и на Юге — со своими специями, дополнительными ингредиентами и способами приготовления, отражающими местные традиции.

Бефстроганов традиционно подают со сметаной, свежим укропом или чёрным хлебом. Одна порция — около 358 ккал. Это блюдо часто входит в состав многоуровневого обеда, характерного для русской домашней кухни.

Классические сочетания: чёрный хлеб, соленья, сметана и свежая зелень — укроп и петрушка. Бефстроганов — это 11 г белка и 6 г углеводов на 100 г; для сбалансированного обеда дополните лёгким салатом или квашеной капустой.

Бефстроганов прекрасно готовится дома с обычным набором посуды. Домашняя версия позволяет контролировать ингредиенты, снизить количество соли и скорректировать порции. Калорийность — около 143 ккал на 100 г, как и в классическом рецепте.