Nozes — 654 kcal

Nozes contém 65.2g de gordura total por 100g, predominantemente gorduras insaturadas — tanto monoinsaturadas (MUFA) quanto poli-insaturadas (PUFA). Essas gorduras apoiam a saúde do coração ao ajudar a reduzir o colesterol LDL. A gordura saturada está presente em quantidades menores.

Como as oleaginosas são calóricas a 654 kcal por 100g, uma porção padrão recomendada é de cerca de 28-30g (aproximadamente um punhado pequeno). Essa porção fornece cerca de 183 kcal, suficiente para obter os benefícios à saúde sem excesso de calorias.

Alergias a nozes e amendoim estão entre as alergias alimentares mais comuns e podem causar reações graves. Se você tem alergia diagnosticada a oleaginosas, evite Nozes e produtos que possam conter traços. Sempre leia os rótulos cuidadosamente para avisos de contaminação cruzada.

O alto teor de gordura (65.2g/100g) de Nozes o torna suscetível à oxidação. Armazene em um recipiente hermético em local fresco e escuro por até 3 meses, ou na geladeira por 6 meses. O congelamento estende a vida útil para cerca de um ano.

A maioria das oleaginosas tem uma proporção mais elevada de ômega-6 em relação ao ômega-3. As nozes são a exceção notável, com um equilíbrio favorável. Nozes tem 65.2g de gordura total por 100g — para a composição exata de ácidos graxos, consulte a tabela nutricional detalhada acima.