Pistacje — 560 kcal

Pistacje zawiera 45.3g tłuszczu całkowitego na 100g, głównie tłuszcze nienasycone — zarówno jednonienasycone (MUFA), jak i wielonienasycone (PUFA). Tłuszcze te wspierają zdrowie serca, pomagając obniżać poziom cholesterolu LDL. Tłuszcze nasycone są obecne w mniejszych ilościach.

Ponieważ orzechy są gęste kaloryczne przy 560 kcal na 100g, zalecana standardowa porcja to około 28–30g (mniej więcej mała garść). Taka pojedyncza porcja dostarcza około 157 kcal, co wystarczy, aby uzyskać korzyści zdrowotne bez nadmiaru kalorii.

Alergie na orzechy drzewne i ziemne należą do najczęstszych alergii pokarmowych i mogą powodować ciężkie reakcje. Jeśli masz zdiagnozowaną alergię na orzechy, unikaj Pistacje i produktów, które mogą zawierać jego śladowe ilości. Zawsze dokładnie czytaj etykiety pod kątem ostrzeżeń o zanieczyszczeniu krzyżowym.

Wysoka zawartość tłuszczu (45.3g/100g) w Pistacje sprawia, że jest podatny na utlenianie. Przechowuj w hermetycznym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu do 3 miesięcy lub w lodówce do 6 miesięcy. Zamrażanie wydłuża trwałość do około roku.

Większość orzechów ma wyższy stosunek omega-6 do omega-3. Orzechy włoskie są godnym uwagi wyjątkiem z korzystną proporcją. Pistacje ma 45.3g tłuszczu całkowitego na 100g — dokładny rozkład kwasów tłuszczowych znajdziesz w szczegółowej tabeli wartości odżywczych powyżej.