Mozzarella tradycyjnie z mleka bawołów ceniona za rozciągliwość na pizzy. Wysoki wapń i białko przy niższym sodzie.
Białko 40%
Tłuszcz 56%
Węglowodany 4%
Wartości odżywcze
| Składnik |
Na 100 g |
Na porcję |
| Kalorie | 280 kcal | 78 kcal |
| Białko | 27.5 g | 7.7 g |
| Tłuszcz | 17.1 g | 4.8 g |
| Węglowodany | 3.1 g | 0.9 g |
| Błonnik | 0 g | 0.0 g |
| Cukier | 1 g | 0.3 g |
| Woda | 50 g | 14.0 g |
| Witaminy i minerały |
| Wapń | 505 mg | 39% |
| Fosfor | 354 mg | 28% |
| Sód | 627 mg | 27% |
| Cynk | 2.92 mg | 27% |
| Witamina A | 0.179 mg | 20% |
| Witamina B12 | 2.28 µg | 95% |
| Ryboflawina (B2) | 0.283 mg | 22% |
| Selen | 17 µg | 31% |
| Cholesterol | 54 mg | 18% |
| Witamina K | 2.3 µg | 2% |
Źródło: USDA FoodData Central
Podobna kaloryczność z innych kategorii
Skorzystaj z naszego kalkulatora kalorii, aby poznać swoje dzienne zapotrzebowanie kaloryczne.
Czy Mozzarella zawiera laktozę?
Większość produktów mlecznych zawiera pewną ilość laktozy, choć ilość ta znacznie się różni. Sery dojrzewające i jogurt mają mniej ze względu na proces starzenia lub fermentacji. Jeśli masz nietolerancję laktozy, sprawdź zawartość węglowodanów — Mozzarella ma 3.1g na 100g, co obejmuje obecną laktozę.
Jak dobrze organizm przyswaja wapń z Mozzarella?
Produkty mleczne takie jak Mozzarella mają jeden z najwyższych wskaźników biodostępności wapnia — około 30–35% wchłaniania. Naturalne połączenie białka, fosforu i witaminy D w nabiale wspomaga przyswajanie wapnia. Dokładną zawartość wapnia znajdziesz w tabeli mikroskładników powyżej.
Jak zawartość tłuszczu w Mozzarella wypada na tle innych produktów mlecznych?
Mozzarella zawiera 17.1g tłuszczu na 100g. Dla porównania, mleko pełne ma około 3,3g, ser cheddar około 33g, a jogurt grecki około 5g na 100g. Wersje niskotłuszczowe lub odtłuszczone mogą znacznie obniżyć zawartość tłuszczu, zachowując większość białka (27.5g/100g).
Czy Mozzarella zawiera probiotyki?
Fermentowane produkty mleczne, takie jak jogurt, kefir i niektóre miękkie sery, zawierają żywe kultury probiotyczne wspierające zdrowie jelit. Nie wszystkie produkty mleczne są fermentowane, więc sprawdź etykietę pod kątem żywych kultur. Niefermentowany Mozzarella nadal dostarcza 27.5g białka i inne składniki odżywcze na 100g.
Czy białko w Mozzarella jest wysokiej jakości?
Białko mleczne jest uważane za jedno z najwyższej jakości źródeł białka, z niemal idealnym wynikiem DIAAS (wskaźnik strawności niezbędnych aminokwasów). Mozzarella dostarcza 27.5g na 100g i zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, w tym leucynę, kluczową dla syntezy mięśni.
