Fårikål er Norges offisielle nasjonalrett og dukker opp på middagsbordene så snart høsten melder seg. Retten er nesten provoserende enkel: lam, kål, hele svarte pepperkorn og litt hvetemel — det er alt. Ingrediensene legges lagvis i en stor gryte og koker sakte i opptil tre timer til lammet faller fra hverandre og kålen blir silkemyk. Det er en rett som lever av gode råvarer og tålmodighet, ikke fancy teknikk. Med bare 90 kcal per 100 g er fårikål overraskende lett, men mettheten er solid takket være proteinet fra lammet. Serveres alltid med kokte poteter.
| Næringsstoff | Per 100 g | Per porsjon |
|---|---|---|
| Kalorier | 90 kcal | 270 kcal |
| Protein | 8 g | 24.0 g |
| Fett | 4 g | 12.0 g |
| Karbohydrater | 5 g | 15.0 g |
| Fiber | 1.2 g | 3.6 g |
| Sukker | 1 g | 3.0 g |
| Vann | 78 g | 234.0 g |
| Vitaminer og mineraler | ||
| Vitamin B12 | 1.1 µg | 46% |
| Jern | 1.4 mg | 8% |
| Sink | 2.3 mg | 21% |
| Kalium | 220 mg | 5% |
| Fosfor | 95 mg | 8% |
| Selen | 8.5 µg | 15% |
Bruk vår kalorikalkulator for å finne ditt daglige kaloriinntak.
Ta et bilde av måltidet ditt — CalZen AI beregner kalorier, protein, karbohydrater og fett på sekundet. Ingen manuell registrering nødvendig.
