Stamppot is hét ultieme Nederlandse wintergerecht en een vast onderdeel van de Hollandse pot. Aardappelen worden gestampt met groenten — boerenkool, zuurkool, andijvie of hutspot-groenten — en een flinke klont roomboter. De truc zit in de textuur: niet te glad, met nog stukjes groente erdoor. Vrijwel elk huishouden heeft z'n eigen recept, doorgegeven van oma. Serveer met een rookworst erbovenop en een kuiltje jus. Op koude avonden is er niets beters. De calorieën variëren sterk per variant, maar met 137 kcal per 100 g voor een klassieke versie past het prima in een gebalanceerd eetpatroon.
| Voedingsstof | Per 100 g | Per portie |
|---|---|---|
| Calorieën | 137 kcal | 411 kcal |
| Eiwit | 5 g | 15.0 g |
| Vet | 8.4 g | 25.2 g |
| Koolhydraten | 9.4 g | 28.2 g |
| Vezels | 2.1 g | 6.3 g |
| Suiker | 1.8 g | 5.4 g |
| Water | 72 g | 216.0 g |
| Vitamines en mineralen | ||
| Vitamine C | 18 mg | 20% |
| Kalium | 320 mg | 7% |
| Vitamine A | 480 mg | 53333% |
| IJzer | 0.8 mg | 4% |
| Calcium | 45 mg | 3% |
| Vitamine B6 | 0.22 mg | 13% |
Gebruik onze caloriecalculator om je dagelijkse caloriebehoefte te berekenen.
Maak een foto van je maaltijd — CalZen AI berekent direct calorieën, eiwit, koolhydraten en vet. Geen handmatige invoer nodig.
