味噌汁 — 40 kcal

味噌汁は出汁（かつお節・昆布）に味噌を溶かし、豆腐・わかめ・ねぎなどの具材を加えた日本の家庭料理の基本です。100gあたりわずか40kcalで、タンパク質3gを含む低カロリー食です。味噌は大豆の発酵食品でイソフラボン10mgを含み、腸内環境の改善に寄与するとされています。ただしナトリウムが860mgと非常に高いため、1日1〜2杯に抑えるか減塩味噌を使うのが賢明です。白味噌（甘め・塩分控えめ）と赤味噌（コク深い・塩分高め）で風味が異なります。出汁を丁寧に取ることで味噌の量を減らしても深い味わいが出せます。