בשר סטרוגנוף — 143 kcal

143
קלוריות
ל-100 גרם
חלבון
11 g
שומן
8.5 g
פחמימות
6 g

קרוי על שם משפחת סטרוגנוב הרוסית, מנה זו כוללת רצועות בקר רכות ברוטב שמנת חמוצה ופטריות. מוגשת מסורתית על אטריות ביצים או פירה.

חלבון 30% שומן 53% פחמימות 17%

ערכים תזונתיים

רכיב תזונתי ל-100 גרם למנה
קלוריות143 kcal358 kcal
חלבון11 g27.5 g
שומן8.5 g21.3 g
פחמימות6 g15.0 g
סיבים תזונתיים0.5 g1.3 g
סוכר1.5 g3.8 g
מים73 g182.5 g
ויטמינים ומינרלים
ברזל2.1 מ"ג12%
ויטמין B121.8 מק"ג75%
אבץ3.5 מ"ג32%
נתרן350 מ"ג15%
אשלגן240 מ"ג5%
ניאצין (B3)3.2 מ"ג20%
זרחן130 מ"ג10%
סלניום12 מק"ג22%
נתונים: חישוב מבוסס מתכון

מחשבון מנות

גרם
ל-100 גרם
143
kcal
11
חלבון
8.5
שומן
6
פחמימות

מזונות דומים

צפו בכל המטבח רוסי →

קלוריות דומות מקטגוריות אחרות

מה המקור של בשר סטרוגנוף?
בשר סטרוגנוף הוא מנה מסורתית עם שורשים במטבח הרוסי ומזרח אירופי, שעברה מדור לדור. מנות רבות כאלה התפתחו מבישול כפרי, תוך שימוש במרכיבים מקומיים וזולים ליצירת ארוחות מזינות ומשביעות לאקלים קר.
האם יש גרסאות אזוריות של בשר סטרוגנוף?
כן — למנות רוסיות קלאסיות רבות יש גרסאות אזוריות. בשר סטרוגנוף עשוי להיות מוכן אחרת במוסקבה, בסיביר או באוקראינה, עם שינויים בתבלינים, מרכיבי לוואי או שיטות בישול.
כיצד בשר סטרוגנוף מוגש באופן מסורתי?
במסורת הרוסית, בשר סטרוגנוף מוגש לרוב עם שמנת חמוצה, שמיר טרי או לחם כהה בצד. מנה טיפוסית מספקת כ-358 kcal. מנות רבות הן חלק ממבנה ארוחה רב-מנות הנפוץ בבישול ביתי רוסי.
אילו מזונות מתאימים לצד בשר סטרוגנוף?
צירופים מסורתיים כוללים לחם שיפון כהה, ירקות כבושים, שמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים כמו שמיר ופטרוזיליה. לארוחה מאוזנת, שלבו בשר סטרוגנוף (11 גרם חלבון, 6 גרם פחמימות ל-100 גרם) עם סלט קל או תוספת מותססת.
האם ניתן להכין בשר סטרוגנוף בבית?
רוב המנות הרוסיות, כולל בשר סטרוגנוף, מתאימות לבישול ביתי עם ציוד מטבח סטנדרטי. גרסאות ביתיות מאפשרות שליטה במרכיבים, הפחתת נתרן והתאמת גודל מנות. התוצאה בדרך כלל 143 kcal ל-100 גרם, דומה למתכונים מסורתיים.
★★★★★

עקבו אחרי בשר סטרוגנוף עם CalZen

צלמו את הארוחה — CalZen AI מחשב מיד קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן. ללא הזנה ידנית.

4.8
App Store
4.7
Google Play
3M+
Users
הורידו מה-App Store השיגו אותו ב-Google Play
CalZen AI camera CalZen nutrition review