Croque-monsieur — 290 kcal

Le croque-monsieur est bien plus qu'un simple sandwich grillé : c'est un classique des brasseries parisiennes, incontournable à l'heure du déjeuner. Deux tranches de pain de mie, du jambon blanc, de l'emmental ou du gruyère, le tout nappé de béchamel onctueuse et gratiné au four jusqu'à ce que le fromage soit doré et filant. Le secret réside dans la béchamel, légèrement muscadée, qui transforme un en-cas ordinaire en plat réconfortant. Avec 290 kcal pour 100 g, il est calorique mais rassasiant. Ajoutez un œuf au plat dessus et vous obtenez un croque-madame. Les Français en mangent toute l'année, du bistrot du coin à la cuisine familiale.