La vinagreta es una colorida ensalada rusa de remolacha y verduras aliñada con aceite de girasol, diferente del aderezo francés del mismo nombre. Combina remolacha, patatas, zanahorias y pepinillos cocidos en una guarnición rica en fibra.
Proteínas 7%
Grasas 38%
Carbohidratos 55%
Información nutricional
| Nutriente |
Por 100 g |
Por porción |
| Calorías | 83 kcal | 166 kcal |
| Proteínas | 1.5 g | 3.0 g |
| Grasas | 3.5 g | 7.0 g |
| Carbohidratos | 11.5 g | 23.0 g |
| Fibra | 2 g | 4.0 g |
| Azúcar | 5 g | 10.0 g |
| Agua | 81 g | 162.0 g |
| Vitaminas y minerales |
| Potasio | 220 mg | 5% |
| Ácido fólico | 35 µg | 9% |
| Hierro | 0.9 mg | 5% |
| Vitamina C | 5 mg | 6% |
| Sodio | 280 mg | 12% |
| Manganeso | 0.3 mg | 13% |
| Magnesio | 15 mg | 4% |
Datos: cálculo basado en receta
Calorías similares de otras categorías
Usa nuestra calculadora de calorías para conocer tus necesidades calóricas diarias.
¿Cuál es el origen de Ensalada Vinagreta?
Ensalada Vinagreta es un plato tradicional con raíces en la cocina rusa y de Europa del Este, a menudo transmitido de generación en generación. Muchos de estos platos surgieron de la cocina campesina, utilizando ingredientes locales asequibles para crear comidas sustanciosas y reconfortantes para climas fríos.
¿Existen variantes regionales de Ensalada Vinagreta?
Sí — muchos platos clásicos rusos tienen versiones regionales. Ensalada Vinagreta puede prepararse de forma diferente en Moscú, Siberia o Ucrania, con variaciones en especias, ingredientes secundarios o métodos de cocción. Estas variantes reflejan los productos locales y las tradiciones culinarias de cada región.
¿Cómo se sirve Ensalada Vinagreta tradicionalmente?
En la tradición rusa, Ensalada Vinagreta se sirve a menudo con crema agria, eneldo fresco o pan negro. Una porción típica aporta aproximadamente 166 kcal. Muchos platos forman parte de una comida de varios tiempos, habitual en la cocina casera rusa.
¿Qué alimentos combinan bien con Ensalada Vinagreta?
Los acompañamientos tradicionales incluyen pan de centeno oscuro, verduras encurtidas, crema agria y hierbas frescas como eneldo y perejil. Para una comida equilibrada, combina Ensalada Vinagreta (1.5 g de proteínas, 11.5 g de carbohidratos por 100 g) con una ensalada ligera o un acompañamiento fermentado.
¿Puedo preparar Ensalada Vinagreta en casa?
La mayoría de los platos rusos, incluido Ensalada Vinagreta, se adaptan bien a la cocina casera con equipo de cocina estándar. Las versiones caseras permiten controlar los ingredientes, reducir el sodio y ajustar las porciones. El resultado suele tener 83 kcal por 100 g, similar a las recetas tradicionales.
