El ramen es una sopa de fideos japonesa que va desde simples paquetes instantáneos hasta elaborados tazones de restaurante con caldo de cerdo, huevo y nori. Las variedades instantáneas son calóricamente densas con alto contenido de sodio.
| Nutriente | Por 100 g | Por porción |
|---|---|---|
| Calorías | 436 kcal | 371 kcal |
| Proteínas | 10.4 g | 8.8 g |
| Grasas | 16.5 g | 14.0 g |
| Carbohidratos | 60.1 g | 51.1 g |
| Fibra | 2 g | 1.7 g |
| Azúcar | 1.7 g | 1.4 g |
| Agua | 3.2 g | 2.7 g |
| Vitaminas y minerales | ||
| Sodio | 1820 mg | 79% |
| Hierro | 4.6 mg | 26% |
| Manganeso | 0.9 mg | 39% |
| Niacina (B3) | 4.4 mg | 28% |
| Tiamina (B1) | 0.7 mg | 58% |
| Ácido fólico | 120 µg | 30% |
| Fósforo | 110 mg | 9% |
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