Hummus, seit Jahrtausenden ein Grundnahrungsmittel des Nahen Ostens, ist eine cremige Paste aus Kichererbsen, Tahini, Zitrone und Knoblauch. Er liefert pflanzliches Protein, Ballaststoffe und gesunde Fette in jeder Portion.
Eiweiß 18%
Fett 49%
Kohlenhydrate 33%
Nährwertangaben
| Nährstoff |
Pro 100 g |
Pro Portion |
| Kalorien | 166 kcal | 25 kcal |
| Eiweiß | 7.9 g | 1.2 g |
| Fett | 9.6 g | 1.4 g |
| Kohlenhydrate | 14.3 g | 2.1 g |
| Ballaststoffe | 6 g | 0.9 g |
| Zucker | 0.3 g | 0.0 g |
| Wasser | 64.9 g | 9.7 g |
| Vitamine & Mineralstoffe |
| Eisen | 2.4 mg | 13% |
| Folsäure | 83 µg | 21% |
| Magnesium | 71 mg | 17% |
| Kalium | 228 mg | 5% |
| Phosphor | 176 mg | 14% |
| Zink | 1.4 mg | 13% |
| Kupfer | 0.22 mg | 24% |
| Vitamin B6 | 0.2 mg | 12% |
| Natrium | 379 mg | 16% |
Quelle: USDA FoodData Central
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Nutzen Sie unseren Kalorienrechner, um Ihren täglichen Kalorienbedarf zu ermitteln.
Ist selbstgemachter Hummus gesünder als gekaufter?
Selbstgemachte Versionen haben in der Regel weniger Konservierungsstoffe, weniger Natrium und keine künstlichen Zusätze. Außerdem können Sie den Fett- und Zuckergehalt kontrollieren. Gekaufter Hummus ist praktisch, aber prüfen Sie das Etikett — die Nährwerte können von den hier angegebenen 166 kcal/100 g für ein Standardrezept abweichen.
Was ist die empfohlene Portionsgröße für Hummus?
Eine Standardportion Hummus liefert etwa 25 kcal. Fertiggerichte können kalorienreich sein, daher hilft das Abmessen der Portionen anstelle des Essens direkt aus der Verpackung bei der Kontrolle der Kalorienzufuhr. Eine Küchenwaage ist die genaueste Methode.
Wie oft kann ich Hummus essen?
Mit 166 kcal pro 100 g, 9.6 g Fett und 14.3 g Kohlenhydraten kann Hummus bei maßvollem Verzehr in eine ausgewogene Ernährung passen. Die Häufigkeit hängt von Ihrem täglichen Kalorienziel und den restlichen Mahlzeiten ab. Tracken Sie es mit CalZen, um zu sehen, wie es passt.
Was sind gesündere Alternativen zu Hummus?
Suchen Sie nach Versionen mit weniger zugesetztem Zucker, weniger Natrium oder Vollkornzutaten. Gebacken statt frittiert, gegrillt statt paniert — kleine Änderungen können Kalorien und Fett deutlich reduzieren und gleichzeitig den Geschmack bewahren. Vergleichen Sie Etiketten, um Optionen näher an Ihren Ernährungszielen zu finden.
Wie lagere ich übrig gebliebenen Hummus?
Kühlen Sie übrig gebliebenen Hummus innerhalb von 2 Stunden nach dem Kochen in einem verschlossenen Behälter. Die meisten zubereiteten Gerichte sind 3–4 Tage bei 0–4 °C haltbar. Für längere Aufbewahrung portionsweise einfrieren (bis zu 2–3 Monate). Vor dem Essen stets auf mindestens 74 °C (165 °F) erhitzen.
