Die Bratwurst gehört zur deutschen Esskultur wie kaum ein anderes Gericht. Ob Thüringer, Nürnberger oder Fränkische — jede Region hat ihre eigene Variante. Pro 100 g liefert sie kräftige 295 kcal, 13,5 g Eiweiß und 25 g Fett. Eine einzelne Wurst wiegt etwa 100 g und eignet sich perfekt im Brötchen mit Senf. Nürnberger Rostbratwürstchen sind deutlich kleiner und werden zu dritt oder zu sechst serviert. Die Bratwurst wird auf dem Rost gegrillt, in der Pfanne gebraten oder als Bockwurst im Wasser erhitzt. Auf Volksfesten und Weihnachtsmärkten ist sie der absolute Klassiker.
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro Portion |
|---|---|---|
| Kalorien | 295 kcal | 295 kcal |
| Eiweiß | 13.5 g | 13.5 g |
| Fett | 25 g | 25.0 g |
| Kohlenhydrate | 2.5 g | 2.5 g |
| Ballaststoffe | 0 g | 0.0 g |
| Zucker | 0.5 g | 0.5 g |
| Wasser | 50 g | 50.0 g |
| Vitamine & Mineralstoffe | ||
| Natrium | 700 mg | 30% |
| Kalium | 230 mg | 5% |
| Eisen | 1.3 mg | 7% |
| Zink | 2.5 mg | 23% |
| Phosphor | 160 mg | 13% |
| vitaminB1 | 0.4 mg | |
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