菠萝是菠萝蛋白酶(一种辅助蛋白质消化的酶复合物)唯一的重要食物来源。它原产于南美洲,一杯即可提供几乎一整天所需的锰。
| 营养素 | 每 100 g | 每份 |
|---|---|---|
| 热量 | 50 kcal | 83 kcal |
| 蛋白质 | 0.5 g | 0.8 g |
| 脂肪 | 0.1 g | 0.2 g |
| 碳水化合物 | 13.1 g | 21.6 g |
| 膳食纤维 | 1.4 g | 2.3 g |
| 糖 | 9.9 g | 16.3 g |
| 水分 | 86 g | 141.9 g |
| 维生素和矿物质 | ||
| 维生素C | 47.8 毫克 | 53% |
| 锰 | 0.927 毫克 | 40% |
| 维生素B6 | 0.112 毫克 | 7% |
| 硫胺素(B1) | 0.079 毫克 | 7% |
| 叶酸 | 18 微克 | 5% |
| 钾 | 109 毫克 | 2% |
| 铜 | 0.11 毫克 | 12% |
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