Lefse — 216 kcal

Lefse er et mykt flatbrød laget på potetdeig som kjevles tynt og stekes på takke. Det finnes utallige varianter rundt i Norge — noen er tykke og myke, andre tynne og sprø, og oppskriftene varierer fra bygd til bygd. Den vanligste måten å spise lefse på er med smør, sukker og kanel, brettet eller rullet sammen. Tynnlefse med brunost er en annen klassiker. Med 216 kcal per 100 g er lefse moderat energirik, men et enkelt stykke veier typisk 60 gram. Lefse er uløselig knyttet til jul og høytid, men mange spiser det hele året. Å lage lefse fra bunn er en sosial aktivitet som gjerne involverer hele familien.