Bitterballen zijn dé Nederlandse borrelsnack. Elk café, elke vrijdagmiddagborrel — ze staan er altijd. Van buiten knapperig gepaneerd, van binnen een zachte, romige ragout op basis van rundvlees. De naam verwijst naar het 'bittergarnituur' dat bij een drankje werd geserveerd. Ze worden gefrituurd tot ze goudbruin zijn en geserveerd met mosterd, nooit ketchup. Met 311 kcal per 100 g zijn ze stevig, maar je eet ze in kleine porties. De kunst is het perfecte moment: net uit de frituur, maar niet je mond verbranden aan de hete vulling. Eén bakje is zelden genoeg.
| Voedingsstof | Per 100 g | Per portie |
|---|---|---|
| Calorieën | 311 kcal | 93 kcal |
| Eiwit | 10.5 g | 3.1 g |
| Vet | 19 g | 5.7 g |
| Koolhydraten | 25 g | 7.5 g |
| Vezels | 0.6 g | 0.2 g |
| Suiker | 0.8 g | 0.2 g |
| Water | 42 g | 12.6 g |
| Vitamines en mineralen | ||
| Natrium | 580 mg | 25% |
| IJzer | 1.2 mg | 7% |
| Vitamine B12 | 0.9 µg | 38% |
| Zink | 2.1 mg | 19% |
| Fosfor | 110 mg | 9% |
Gebruik onze caloriecalculator om je dagelijkse caloriebehoefte te berekenen.
Maak een foto van je maaltijd — CalZen AI berekent direct calorieën, eiwit, koolhydraten en vet. Geen handmatige invoer nodig.
