Alimento base mediorientale da migliaia di anni, l'hummus unisce ceci, tahini, limone e aglio in una crema vellutata. Fornisce proteine vegetali, fibre e grassi sani in ogni cucchiaiata.
Proteine 18%
Grassi 49%
Carboidrati 33%
Valori nutrizionali
| Nutriente |
Per 100 g |
Per porzione |
| Calorie | 166 kcal | 25 kcal |
| Proteine | 7.9 g | 1.2 g |
| Grassi | 9.6 g | 1.4 g |
| Carboidrati | 14.3 g | 2.1 g |
| Fibre | 6 g | 0.9 g |
| Zuccheri | 0.3 g | 0.0 g |
| Acqua | 64.9 g | 9.7 g |
| Vitamine e minerali |
| Ferro | 2.4 mg | 13% |
| Folati | 83 µg | 21% |
| Magnesio | 71 mg | 17% |
| Potassio | 228 mg | 5% |
| Fosforo | 176 mg | 14% |
| Zinco | 1.4 mg | 13% |
| Rame | 0.22 mg | 24% |
| Vitamina B6 | 0.2 mg | 12% |
| Sodio | 379 mg | 16% |
Fonte: USDA FoodData Central
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Usa il nostro calcolatore di calorie per scoprire il tuo fabbisogno calorico giornaliero.
Hummus fatto in casa è più sano di quello industriale?
Le versioni fatte in casa hanno generalmente meno conservanti, meno sodio e nessun additivo artificiale. Puoi anche controllare il contenuto di grassi e zuccheri. Hummus industriale è pratico, ma controlla l'etichetta: i valori nutrizionali possono differire dalle 166 kcal/100g riportate qui per la ricetta standard.
Qual è la porzione raccomandata di Hummus?
Una porzione standard di Hummus fornisce circa 25 kcal. I cibi pronti possono essere molto calorici, quindi pesare le porzioni anziché mangiare direttamente dalla confezione aiuta a gestire l'apporto. Usare una bilancia da cucina è il metodo più preciso.
Quanto spesso posso mangiare Hummus?
Con 166 kcal per 100g, 9.6g di grassi e 14.3g di carboidrati, Hummus può far parte di una dieta equilibrata se consumato con moderazione. La frequenza dipende dal tuo obiettivo calorico giornaliero e dal resto dei pasti. Monitoralo con CalZen per vedere come si integra.
Quali sono le alternative più salutari a Hummus?
Cerca versioni con meno zuccheri aggiunti, meno sodio o ingredienti integrali. Al forno anziché fritto, alla griglia anziché impanato: piccoli cambiamenti possono ridurre significativamente calorie e grassi mantenendo il sapore. Confronta le etichette per trovare opzioni più vicine ai tuoi obiettivi nutrizionali.
Come conservare gli avanzi di Hummus?
Riponi gli avanzi di Hummus in frigorifero entro 2 ore dalla cottura in un contenitore chiuso. La maggior parte dei piatti preparati si conserva per 3-4 giorni a 0-4°C. Per una conservazione più lunga, congela in contenitori porzionati per un massimo di 2-3 mesi. Riscalda sempre ad almeno 74°C (165°F) prima di consumare.
