Le chocolat noir à plus de 70 % de cacao contient des flavanols associés à une meilleure circulation sanguine et une pression artérielle réduite. C'est aussi une source notable de fer, de magnésium et de cuivre.
Protéines 4%
Lipides 52%
Glucides 44%
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment |
Pour 100 g |
Par portion |
| Calories | 546 kcal | 55 kcal |
| Protéines | 4.9 g | 0.5 g |
| Lipides | 31.3 g | 3.1 g |
| Glucides | 59.4 g | 5.9 g |
| Fibres | 7 g | 0.7 g |
| Sucres | 48 g | 4.8 g |
| Eau | 1.4 g | 0.1 g |
| Vitamines et minéraux |
| Fer | 8 mg | 44% |
| Magnésium | 146 mg | 35% |
| Cuivre | 1 mg | 111% |
| Manganèse | 1.2 mg | 52% |
| Zinc | 2 mg | 18% |
| Phosphore | 206 mg | 16% |
| Potassium | 502 mg | 11% |
Source : USDA FoodData Central
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Le Chocolat noir fait maison est-il meilleur pour la santé que celui du commerce ?
Les versions maison contiennent généralement moins de conservateurs, moins de sodium et pas d'additifs artificiels. Vous pouvez aussi contrôler les teneurs en matières grasses et en sucre. Le Chocolat noir du commerce est pratique, mais vérifiez l'étiquette — les valeurs nutritionnelles peuvent différer des 546 kcal/100 g indiquées ici pour une recette standard.
Quelle est la taille de portion recommandée pour Chocolat noir ?
Une portion standard de Chocolat noir apporte environ 55 kcal. Les plats préparés peuvent être caloriques, donc mesurer les portions plutôt que manger directement depuis l'emballage aide à contrôler l'apport. Une balance de cuisine est la méthode la plus précise.
À quelle fréquence puis-je manger Chocolat noir ?
Avec 546 kcal pour 100 g, 31.3 g de lipides et 59.4 g de glucides, Chocolat noir peut s'intégrer dans une alimentation équilibrée en quantités raisonnables. La fréquence dépend de votre objectif calorique quotidien et du reste de vos repas. Suivez-le avec CalZen pour voir comment il s'intègre.
Quelles sont les alternatives plus saines à Chocolat noir ?
Recherchez des versions avec moins de sucres ajoutés, moins de sodium ou des ingrédients complets. Cuit au four plutôt que frit, grillé plutôt que pané — de petits changements peuvent réduire significativement les calories et les lipides tout en préservant la saveur. Comparez les étiquettes pour trouver des options plus proches de vos objectifs nutritionnels.
Comment conserver les restes de Chocolat noir ?
Réfrigérez les restes de Chocolat noir dans les 2 heures suivant la cuisson, dans un récipient fermé. La plupart des plats préparés se conservent 3 à 4 jours à 0–4 °C. Pour une conservation plus longue, congelez par portions pour 2 à 3 mois maximum. Réchauffez toujours à au moins 74 °C (165 °F) avant de consommer.
