Amandes — 579 kcal

Amandes contient 49.9 g de lipides totaux pour 100 g, principalement des graisses insaturées — monoinsaturées (AGMI) et polyinsaturées (AGPI). Ces graisses soutiennent la santé cardiovasculaire en aidant à réduire le cholestérol LDL. Les graisses saturées sont présentes en moindre quantité.

Les fruits à coque étant caloriques à 579 kcal pour 100 g, la portion recommandée est d'environ 28 à 30 g (une petite poignée). Cette portion unique apporte environ 162 kcal, suffisant pour bénéficier des bienfaits santé sans excès calorique.

Les allergies aux fruits à coque et aux arachides comptent parmi les allergies alimentaires les plus courantes et peuvent provoquer des réactions graves. Si vous avez une allergie diagnostiquée, évitez Amandes et les produits susceptibles d'en contenir des traces. Lisez toujours attentivement les étiquettes concernant les risques de contamination croisée.

La teneur élevée en lipides (49.9 g/100 g) de Amandes le rend sensible à l'oxydation. Conservez-le dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre, pendant 3 mois maximum, ou au réfrigérateur pendant 6 mois. La congélation prolonge la durée de conservation à environ un an.

La plupart des fruits à coque ont un rapport oméga-6/oméga-3 élevé. Les noix font exception avec un ratio favorable. Amandes contient 49.9 g de lipides totaux pour 100 g — pour la répartition exacte des acides gras, consultez le tableau nutritionnel détaillé ci-dessus.