Kartoflen er den mest spiste grøntsag i Danmark og følgesvend til næsten alle varme hovedretter. Nye danske kartofler, der høstes i juni-juli, er en næsten hellig tradition — de koges med dild og serveres med smør og salt. Brunede kartofler, karamelliseret i sukker og smør, er uundgåelige til juleaftenens flæskesteg. Danskerne skelner skarpt mellem melede kartofler til mos og faste kartofler til salat og kogning. Med kun 78 kcal per 100 g og et højt indhold af kalium (421 mg) og C-vitamin (19,7 mg) er kartoflen faktisk langt sundere, end mange tror. Den er den stille helt i det danske køkken.
| Næringsstof | Per 100 g | Per portion |
|---|---|---|
| Kalorier | 78 kcal | 117 kcal |
| Protein | 2 g | 3.0 g |
| Fedt | 0.1 g | 0.2 g |
| Kulhydrater | 17 g | 25.5 g |
| Fiber | 2.2 g | 3.3 g |
| Sukker | 0.8 g | 1.2 g |
| Vand | 79 g | 118.5 g |
| Vitaminer og mineraler | ||
| Kalium | 421 mg | 9% |
| Vitamin C | 19.7 mg | 22% |
| Vitamin B6 | 0.3 mg | 18% |
| Magnesium | 23 mg | 5% |
| Fosfor | 57 mg | 5% |
| Jern | 0.8 mg | 4% |
Brug vores kalorieberegner til at finde dit daglige kaloriebehov.
Tag et billede af dit måltid — CalZen AI beregner kalorier, protein, kulhydrater og fedt med det samme. Ingen manuel indtastning nødvendig.
