Frikadeller — 250 kcal

Frikadeller er den danske svar på hverdagsmad — de flade, pandestegte kødboller som dufter af løg og muskatnød i ethvert dansk køkken. Traditionelt laves de af en blanding af hakket svine- og kalvekød, æg, mel og finthakket løg, og de formes med en ske for at få den karakteristiske flade form. Hemmeligheden er at lade farsen hvile i køleskabet, så den bliver fast og let at forme. Frikadeller serveres ofte med kartoffelsalat, syltede rødbeder og remoulade. Med omkring 250 kcal per 100 g er de en mættende ret, der fungerer lige godt som varm aftensmad eller kold på en skive rugbrød dagen efter.