芝士披萨 — 266 kcal

披萨是全球最受欢迎的美食之一，起源可追溯至18世纪的那不勒斯，当时人们首次在扁平面饼上放上番茄、奶酪和香草。每100克芝士披萨含266千卡热量、11.4克蛋白质（占每日推荐量的23%）、33克碳水化合物（占每日推荐量的11%）和10.4克脂肪（占每日推荐量的16%）。膳食纤维2.3克有助于延缓血糖上升。

营养成分

马苏里拉奶酪每100克提供180毫克钙——占每日推荐量的18%——有助于维护骨骼和牙齿健康。硒（15微克，占每日推荐量的27%）增强免疫功能并发挥抗氧化作用，铁（2.5毫克，占每日推荐量的14%）促进红细胞生成和氧气运输，烟酸（2.8毫克）参与能量代谢。磷（155毫克，占每日推荐量的22%）与钙协同维护骨骼结构，钾（130毫克）支持正常心脏功能。一片标准披萨（约107克）约285千卡，一个小号整张披萨轻松超过900千卡。需注意钠含量较高，每100克含640毫克，一整片就接近全天推荐上限的三分之一。

文化背景

口感层面，披萨完美融合了番茄酱的果香酸味、融化奶酪的浓郁奶香和烤制饼底的微甜麦香。变化形式几乎无穷：那不勒斯玛格丽特以罗勒和新鲜马苏里拉的简约著称，美式深盘披萨层层叠叠馅料丰富。在中国，披萨已深入都市生活，从必胜客到各类精品披萨店，榴莲披萨、北京烤鸭披萨等融合口味更是中国消费者的独特创造。

美味吃法

想要控制热量，选择薄底比厚底每片可减少30%至40%的卡路里。多放蘑菇、甜椒、菠菜等蔬菜，既能增加膳食纤维和微量营养素，又不会大幅增加热量。用全麦面团制作、合理控制奶酪用量的自制披萨，是最健康的享用方式。