Os syrniki são panquecas douradas feitas de tvorog (queijo cottage russo), ovos e um toque de farinha. Servidos com creme azedo, geleia ou mel, são um amado café da manhã russo e ucraniano.
Proteína 23%
Gordura 39%
Carboidratos 38%
Informação nutricional
| Nutriente |
Por 100 g |
Por porção |
| Calorias | 216 kcal | 130 kcal |
| Proteína | 12.5 g | 7.5 g |
| Gordura | 9.5 g | 5.7 g |
| Carboidratos | 21 g | 12.6 g |
| Fibra | 0.3 g | 0.2 g |
| Açúcar | 6 g | 3.6 g |
| Água | 56 g | 33.6 g |
| Vitaminas e minerais |
| Cálcio | 85 mg | 7% |
| Fósforo | 140 mg | 11% |
| Sódio | 280 mg | 12% |
| Potássio | 120 mg | 3% |
| Vitamina A | 0.08 mg | 9% |
| Riboflavina (B2) | 0.18 mg | 14% |
| Vitamina B12 | 0.5 µg | 21% |
| Ferro | 0.8 mg | 4% |
| Magnésio | 12 mg | 3% |
| Zinco | 0.7 mg | 6% |
| Selênio | 10 µg | 18% |
| Colesterol | 65 mg | 22% |
Dados: cálculo baseado na receita
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Qual a origem de Syrniki (panquecas de queijo)?
Syrniki (panquecas de queijo) é um prato tradicional com raízes na culinária russa e do Leste Europeu, frequentemente passado de geração em geração. Muitos desses pratos evoluíram da cozinha camponesa, utilizando ingredientes acessíveis e disponíveis localmente para criar refeições substanciosas para climas frios.
Existem variações regionais de Syrniki (panquecas de queijo)?
Sim — muitos pratos clássicos russos têm versões regionais. Syrniki (panquecas de queijo) pode ser preparado de forma diferente em Moscou, na Sibéria ou na Ucrânia, com variações nos temperos, ingredientes secundários ou métodos de preparo. Essas variantes regionais refletem os produtos locais e as tradições culinárias.
Como Syrniki (panquecas de queijo) é servido tradicionalmente?
Na tradição russa, Syrniki (panquecas de queijo) costuma ser servido com creme azedo, endro fresco ou pão preto como acompanhamento. Uma porção típica fornece cerca de 130 kcal. Muitos pratos fazem parte de uma estrutura de várias etapas comum na cozinha caseira russa.
Quais alimentos combinam bem com Syrniki (panquecas de queijo)?
Combinações tradicionais incluem pão de centeio escuro, legumes em conserva, creme azedo e ervas frescas como endro e salsinha. Para uma refeição equilibrada, combine Syrniki (panquecas de queijo) (12.5g de proteína, 21g de carboidratos por 100g) com uma salada leve ou um acompanhamento fermentado.
Posso fazer Syrniki (panquecas de queijo) em casa?
A maioria dos pratos russos, incluindo Syrniki (panquecas de queijo), é adequada para preparo caseiro com utensílios de cozinha comuns. As versões caseiras permitem controlar os ingredientes, reduzir o sódio e ajustar as porções. O resultado é geralmente 216 kcal por 100g, semelhante às receitas tradicionais.
