Feijoada é a alma da mesa brasileira, especialmente no sábado — dia oficial desse prato em todo o país. Feita com feijão-preto cozido lentamente junto com cortes de porco (orelha, costela, lombo, linguiça), ela ganha sabor profundo e um caldo espesso e escuro. Servida com arroz branco, couve refogada, farofa e laranja fatiada, a combinação é insubstituível. Cada região tem sua versão: no Rio o caldo é mais grosso, em São Paulo costuma ser mais leve. Por 100 g são 152 kcal, com 9 g de proteína e 4,2 g de fibra — energia de sobra para o resto do dia.
| Nutriente | Por 100 g | Por porção |
|---|---|---|
| Calorias | 152 kcal | 380 kcal |
| Proteína | 9 g | 22.5 g |
| Gordura | 8 g | 20.0 g |
| Carboidratos | 11 g | 27.5 g |
| Fibra | 4.2 g | 10.5 g |
| Açúcar | 0.8 g | 2.0 g |
| Água | 65 g | 162.5 g |
| Vitaminas e minerais | ||
| Ferro | 2.8 mg | 16% |
| Potássio | 310 mg | 7% |
| Magnésio | 42 mg | 10% |
| Zinco | 1.6 mg | 15% |
| vitaminB1 | 0.15 mg | |
| Folato | 65 µg | 16% |
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