Okroszka to schłodzona letnia zupa z surowych warzyw, jajek i ziół na bazie kwasu chlebowego lub kefiru.
Białko 21%
Tłuszcz 28%
Węglowodany 51%
Wartości odżywcze
| Składnik |
Na 100 g |
Na porcję |
| Kalorie | 47 kcal | 141 kcal |
| Białko | 2.5 g | 7.5 g |
| Tłuszcz | 1.5 g | 4.5 g |
| Węglowodany | 6 g | 18.0 g |
| Błonnik | 0.8 g | 2.4 g |
| Cukier | 2.5 g | 7.5 g |
| Woda | 88.5 g | 265.5 g |
| Witaminy i minerały |
| Sód | 420 mg | 18% |
| Potas | 180 mg | 4% |
| Witamina C | 6 mg | 7% |
| Wapń | 30 mg | 2% |
| Żelazo | 0.4 mg | 2% |
| Fosfor | 40 mg | 3% |
Dane: obliczenia na podstawie receptury
Podobna kaloryczność z innych kategorii
Skorzystaj z naszego kalkulatora kalorii, aby poznać swoje dzienne zapotrzebowanie kaloryczne.
Jakie jest pochodzenie Okroszka (zimna zupa)?
Okroszka (zimna zupa) to tradycyjne danie zakorzenione w kuchni rosyjskiej i wschodnioeuropejskiej, często przekazywane z pokolenia na pokolenie. Wiele takich potraw wyewoluowało z kuchni chłopskiej, wykorzystując niedrogie, lokalnie dostępne składniki do tworzenia sytych posiłków na zimny klimat.
Czy istnieją regionalne odmiany Okroszka (zimna zupa)?
Tak — wiele klasycznych rosyjskich potraw ma regionalne wersje. Okroszka (zimna zupa) może być przygotowywany inaczej w Moskwie, na Syberii czy na Ukrainie, z różnicami w przyprawach, dodatkowych składnikach lub metodach gotowania. Te regionalne warianty odzwierciedlają lokalne produkty i tradycje kulinarne.
Jak tradycyjnie podaje się Okroszka (zimna zupa)?
W rosyjskiej tradycji Okroszka (zimna zupa) często podaje się ze śmietaną, świeżym koprem lub ciemnym chlebem. Typowa porcja dostarcza około 141 kcal. Wiele potraw jest częścią wielodaniowej struktury posiłku charakterystycznej dla rosyjskiej kuchni domowej.
Co dobrze pasuje do Okroszka (zimna zupa)?
Tradycyjne dodatki to ciemny chleb żytni, marynowane warzywa, śmietana oraz świeże zioła jak koper i pietruszka. Dla zbilansowanego posiłku połącz Okroszka (zimna zupa) (2.5g białka, 6g węglowodanów na 100g) z lekką sałatką lub kiszonymi dodatkami.
Czy mogę zrobić Okroszka (zimna zupa) w domu?
Większość rosyjskich potraw, w tym Okroszka (zimna zupa), dobrze nadaje się do przygotowania w domu przy użyciu standardowego sprzętu kuchennego. Domowe wersje pozwalają kontrolować składniki, zmniejszyć ilość sodu i dostosować wielkość porcji. Rezultat to zazwyczaj 47 kcal na 100g, podobnie jak w tradycyjnych przepisach.
