Barszcz to sycąca zupa z buraków, podstawa kuchni wschodnioeuropejskiej. Tradycyjnie podawana z łyżką śmietany.
Białko 9%
Tłuszcz 40%
Węglowodany 51%
Wartości odżywcze
| Składnik |
Na 100 g |
Na porcję |
| Kalorie | 49 kcal | 147 kcal |
| Białko | 1.1 g | 3.3 g |
| Tłuszcz | 2.2 g | 6.6 g |
| Węglowodany | 6.4 g | 19.2 g |
| Błonnik | 1.1 g | 3.3 g |
| Cukier | 3.2 g | 9.6 g |
| Woda | 89.5 g | 268.5 g |
| Witaminy i minerały |
| Witamina A | 0.15 mg | 17% |
| Witamina C | 8.6 mg | 10% |
| Witamina B6 | 0.07 mg | 4% |
| Kwas foliowy | 18 µg | 5% |
| Żelazo | 0.8 mg | 4% |
| Potas | 260 mg | 6% |
| Sód | 350 mg | 15% |
| Magnez | 14 mg | 3% |
| Fosfor | 28 mg | 2% |
| Mangan | 0.2 mg | 9% |
| Wapń | 22 mg | 2% |
Dane: obliczenia na podstawie receptury
Podobna kaloryczność z innych kategorii
Skorzystaj z naszego kalkulatora kalorii, aby poznać swoje dzienne zapotrzebowanie kaloryczne.
Jakie jest pochodzenie Barszcz?
Barszcz to tradycyjne danie zakorzenione w kuchni rosyjskiej i wschodnioeuropejskiej, często przekazywane z pokolenia na pokolenie. Wiele takich potraw wyewoluowało z kuchni chłopskiej, wykorzystując niedrogie, lokalnie dostępne składniki do tworzenia sytych posiłków na zimny klimat.
Czy istnieją regionalne odmiany Barszcz?
Tak — wiele klasycznych rosyjskich potraw ma regionalne wersje. Barszcz może być przygotowywany inaczej w Moskwie, na Syberii czy na Ukrainie, z różnicami w przyprawach, dodatkowych składnikach lub metodach gotowania. Te regionalne warianty odzwierciedlają lokalne produkty i tradycje kulinarne.
Jak tradycyjnie podaje się Barszcz?
W rosyjskiej tradycji Barszcz często podaje się ze śmietaną, świeżym koprem lub ciemnym chlebem. Typowa porcja dostarcza około 147 kcal. Wiele potraw jest częścią wielodaniowej struktury posiłku charakterystycznej dla rosyjskiej kuchni domowej.
Co dobrze pasuje do Barszcz?
Tradycyjne dodatki to ciemny chleb żytni, marynowane warzywa, śmietana oraz świeże zioła jak koper i pietruszka. Dla zbilansowanego posiłku połącz Barszcz (1.1g białka, 6.4g węglowodanów na 100g) z lekką sałatką lub kiszonymi dodatkami.
Czy mogę zrobić Barszcz w domu?
Większość rosyjskich potraw, w tym Barszcz, dobrze nadaje się do przygotowania w domu przy użyciu standardowego sprzętu kuchennego. Domowe wersje pozwalają kontrolować składniki, zmniejszyć ilość sodu i dostosować wielkość porcji. Rezultat to zazwyczaj 49 kcal na 100g, podobnie jak w tradycyjnych przepisach.
