순두부찌개는 응고되지 않은 부드러운 순두부를 고춧가루, 해물, 계란과 함께 뚝배기에 끓이는 얼큰한 찌개입니다. 100g당 45kcal로 매우 낮은 열량이면서 단백질은 4g을 제공해 다이어트 식단에 적합합니다. 칼슘이 65mg 들어 있어 두부의 장점을 그대로 살렸고, 나트륨은 580mg으로 높습니다. 바지락, 새우 등 해물을 넣으면 감칠맛이 깊어지고, 뚝배기에 펄펄 끓여 나와 마지막까지 뜨겁게 먹을 수 있습니다. 밥을 말아 먹는 것이 일반적이며, 계란을 깨 넣어 반숙으로 익혀 먹으면 단백질을 더 보충합니다.
| 영양소 | 100 g당 | 1회 제공량당 |
|---|---|---|
| 칼로리 | 45 kcal | 158 kcal |
| 단백질 | 4 g | 14.0 g |
| 지방 | 2 g | 7.0 g |
| 탄수화물 | 3 g | 10.5 g |
| 식이섬유 | 0.5 g | 1.8 g |
| 당류 | 1.2 g | 4.2 g |
| 수분 | 88 g | 308.0 g |
| 비타민 및 미네랄 | ||
| 칼슘 | 65 mg | 5% |
| 철분 | 1 mg | 6% |
| 나트륨 | 580 mg | 25% |
| 칼륨 | 160 mg | 3% |
| 마그네슘 | 20 mg | 5% |
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