Pistacchi — 560 kcal

Pistacchi contiene 45.3g di grassi totali per 100g, prevalentemente grassi insaturi, sia monoinsaturi (MUFA) che polinsaturi (PUFA). Questi grassi favoriscono la salute cardiaca contribuendo a ridurre il colesterolo LDL. I grassi saturi sono presenti in quantità minori.

Poiché la frutta secca è molto calorica a 560 kcal per 100g, una porzione standard raccomandata è di circa 28-30g (circa una piccola manciata). Questa singola porzione fornisce circa 157 kcal, sufficienti per ottenere i benefici per la salute senza un eccesso di calorie.

Le allergie alla frutta a guscio e alle arachidi sono tra le allergie alimentari più comuni e possono causare reazioni gravi. Se hai un'allergia diagnosticata alla frutta secca, evita Pistacchi e i prodotti che potrebbero contenerne tracce. Leggi sempre attentamente le etichette per le avvertenze sulla contaminazione crociata.

L'elevato contenuto di grassi (45.3g/100g) di Pistacchi lo rende soggetto all'ossidazione. Conserva in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio per un massimo di 3 mesi, oppure in frigorifero per 6 mesi. Il congelamento estende la durata fino a circa un anno.

La maggior parte della frutta secca ha un rapporto più elevato di omega-6 rispetto agli omega-3. Le noci sono l'eccezione principale, con un equilibrio favorevole. Pistacchi ha 45.3g di grassi totali per 100g: per la ripartizione esatta degli acidi grassi, consulta la tabella nutrizionale dettagliata in alto.