La pasta cotta della voce USDA usata qui apporta 158 kcal per 100 g, senza condimento. Una porzione pesata di 150 g corrisponde a circa 237 kcal. Il dato riguarda una pasta arricchita cotta senza sale aggiunto e serve come riferimento, con una quantità d'acqua specifica.
Per una porzione pesata prima di cuocere, usa i valori della confezione riferiti al prodotto secco. La cottura aggiunge acqua e aumenta il peso, con una resa che cambia secondo formato e tempo di cottura. Per questo un rapporto fisso tra peso crudo e cotto può descrivere male la tua porzione.
Esempio ipotetico: se la confezione indica 350 kcal per 100 g, una porzione di 80 g secchi apporta 280 kcal. Se dopo la cottura quella stessa porzione pesa 200 g, il totale resta 280 kcal prima del condimento. Il valore per 100 g cotti di quel caso sarebbe 140 kcal.
Calcola il totale della pasta secca, pesa il contenuto della pentola dopo aver scolato e distribuisci le calorie in proporzione ai grammi serviti. Se aggiungi il sugo a tutta la pentola, includi anche i suoi ingredienti nel totale prima di dividere il piatto. Questo metodo segue la resa della tua preparazione.
La voce di riferimento riporta 5,8 g di proteine, circa 0,9 g di grassi e 30,9 g di carboidrati per 100 g cotti. Olio, formaggio e sugo cambiano il totale della ricetta. Per la pasta ripiena o una preparazione al forno, usa il prodotto specifico o il calcolo degli ingredienti.
| Nutriente | Per 100 g | Per porzione |
|---|---|---|
| Calorie | 158 kcal | 237 kcal |
| Proteine | 5.8 g | 8.7 g |
| Grassi | 0.93 g | 1.4 g |
| Carboidrati | 30.9 g | 46.3 g |
| Fibre | 1.8 g | 2.7 g |
| Zuccheri | 0.56 g | 0.8 g |
| Acqua | 62.1 g | 93.2 g |
| Vitamine e minerali | ||
| Vitamina B6 | 0.049 mg | 3% |
| Vitamina E | 0.06 mg | 0% |
| Tiamina (B1) | 0.274 mg | 23% |
| Riboflavina (B2) | 0.136 mg | 10% |
| Niacina (B3) | 1.69 mg | 11% |
| Folati | 73 µg | 18% |
| Acido pantotenico (B5) | 0.112 mg | 2% |
| Calcio | 7 mg | 1% |
| Ferro | 1.28 mg | 7% |
| Magnesio | 18 mg | 4% |
| Fosforo | 58 mg | 5% |
| Potassio | 44 mg | 1% |
| Sodio | 1 mg | 0% |
| Zinco | 0.51 mg | 5% |
| Rame | 0.1 mg | 11% |
| Manganese | 0.322 mg | 14% |
| Selenio | 26.4 µg | 48% |
| Porzione | Calorie | Proteine | Grassi | Carboidrati |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 158 kcal | 5.8 g | 0.93 g | 30.9 g |
| Porzione cotta di esempio (150 g) | 237 kcal | 8.7 g | 1.4 g | 46.3 g |
| Porzione cotta più grande (200 g) | 316 kcal | 11.6 g | 1.9 g | 61.8 g |
| Alimento | Calorie | Proteine | Grassi | Carboidrati |
|---|---|---|---|---|
| Pasta cotta senza condimento | 158 kcal | 5.8 g | 0.93 g | 30.9 g |
| Porridge (cotto) | 68 kcal | 2.4 g | 1.4 g | 12 g |
| Mais | 86 kcal | 3.3 g | 1.4 g | 18.7 g |
| Grano saraceno (cotto) | 92 kcal | 3.4 g | 0.6 g | 19.9 g |
| Miglio (cotto) | 119 kcal | 3.5 g | 1 g | 23.7 g |
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Registra in CalZen la pasta e il suo condimento nello stesso pasto. Controlla che la voce scelta corrisponda al peso a crudo o cotto che hai misurato.
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