Mela — 52 kcal

La mela è il frutto per eccellenza della tradizione italiana, straordinariamente sano e versatile. Con sole 52 kcal per 100 g e un contenuto d'acqua dell'85,6 %, si può mangiare praticamente senza limiti. Contiene pectina, una fibra solubile che nutre i batteri buoni dell'intestino e contribuisce a ridurre il colesterolo. I 2,4 g totali di fibra garantiscono sazietà prolungata e una digestione regolare. La vitamina C (4,6 mg) rafforza le difese immunitarie, il potassio (107 mg) è prezioso per il cuore e l'equilibrio dei liquidi, la vitamina K (2,2 mcg) sostiene la coagulazione e la robustezza delle ossa. Mangiatela sempre con la buccia: è lì che si concentrano la quercetina e la maggior parte dei polifenoli antiossidanti, preziosi alleati contro l'invecchiamento cellulare. Gli zuccheri naturali (10,4 g) forniscono un'energia graduale e costante, senza i cali tipici degli snack confezionati. Le varietà croccanti e leggermente acidule, come la Granny Smith, sono perfette come spuntino o con crema di frutta secca, mentre le più dolci, come la Fuji, brillano nelle insalate. Le mele cotte al forno diventano un dolce delicato, adatto anche a chi ha lo stomaco sensibile. Si conservano a lungo in un luogo fresco e buio. La stagione migliore va da agosto a ottobre, ma grazie alla conservazione in atmosfera controllata si trovano tutto l'anno.