Les graines de chia absorbent jusqu'à 12 fois leur poids en liquide, formant un gel qui favorise la satiété et l'hydratation. Deux cuillères à soupe apportent 10 grammes de fibres et une dose significative d'oméga-3 végétaux.
Protéines 13%
Lipides 54%
Glucides 33%
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment |
Pour 100 g |
Par portion |
| Calories | 486 kcal | 58 kcal |
| Protéines | 16.5 g | 2.0 g |
| Lipides | 30.7 g | 3.7 g |
| Glucides | 42.1 g | 5.1 g |
| Fibres | 34.4 g | 4.1 g |
| Sucres | 0 g | 0.0 g |
| Eau | 5.8 g | 0.7 g |
| Vitamines et minéraux |
| Calcium | 631 mg | 49% |
| Magnésium | 335 mg | 80% |
| Phosphore | 860 mg | 69% |
| Potassium | 407 mg | 9% |
| Zinc | 4.58 mg | 42% |
| Cuivre | 0.924 mg | 103% |
| Manganèse | 2.72 mg | 118% |
| Fer | 7.72 mg | 43% |
| Niacine (B3) | 8.83 mg | 55% |
| Thiamine (B1) | 0.62 mg | 52% |
| Folates | 49 µg | 12% |
| Sélénium | 55.2 µg | 100% |
Source : USDA FoodData Central
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Quels types de graisses saines contient Graines de chia ?
Graines de chia contient 30.7 g de lipides totaux pour 100 g, principalement des graisses insaturées — monoinsaturées (AGMI) et polyinsaturées (AGPI). Ces graisses soutiennent la santé cardiovasculaire en aidant à réduire le cholestérol LDL. Les graisses saturées sont présentes en moindre quantité.
Quelle est la bonne taille de portion pour Graines de chia ?
Les fruits à coque étant caloriques à 486 kcal pour 100 g, la portion recommandée est d'environ 28 à 30 g (une petite poignée). Cette portion unique apporte environ 58 kcal, suffisant pour bénéficier des bienfaits santé sans excès calorique.
Graines de chia est-il sans danger pour les personnes allergiques aux noix ?
Les allergies aux fruits à coque et aux arachides comptent parmi les allergies alimentaires les plus courantes et peuvent provoquer des réactions graves. Si vous avez une allergie diagnostiquée, évitez Graines de chia et les produits susceptibles d'en contenir des traces. Lisez toujours attentivement les étiquettes concernant les risques de contamination croisée.
Comment conserver Graines de chia pour éviter le rancissement ?
La teneur élevée en lipides (30.7 g/100 g) de Graines de chia le rend sensible à l'oxydation. Conservez-le dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre, pendant 3 mois maximum, ou au réfrigérateur pendant 6 mois. La congélation prolonge la durée de conservation à environ un an.
Quel est le rapport oméga-6/oméga-3 dans Graines de chia ?
La plupart des fruits à coque ont un rapport oméga-6/oméga-3 élevé. Les noix font exception avec un ratio favorable. Graines de chia contient 30.7 g de lipides totaux pour 100 g — pour la répartition exacte des acides gras, consultez le tableau nutritionnel détaillé ci-dessus.
